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龙门米饼(图)

发布时间:2017年12月15日 来源:今日惠州网

   

   近几年,随着龙门温泉的开发,越来越多的人喜欢到龙门旅游,泡一泡龙门的温泉,尝一尝龙门的乡村美食,尤其是临近春节,龙门土特产的销售也愈见红火。


   在龙门县农业局领导的带领下,记者走访了龙门县城多个特产店。“龙门有许多特产,像蜂蜜、米饼,麻榨的粉葛、凉果,地派的野山巴戟,还有南昆山的香菇、木耳、云耳……其中米饼、冬蜜等最受游客欢迎。”  
米 饼

   象征团圆美好 过年送礼佳品
   龙门米饼,旧时又称年饼,顾名思义即为人们过年时的吉祥食品。以前龙门人有除夕前一家人围坐在一起,在炉火旁打年饼的习俗。春节期间,人们常常以年饼、大桔和糖果给长者亲朋拜年。

   以前的米饼款式不多,以圆形为主,取月圆之意,间或有少许鱼仔形,寓意年年有余。目前就可看到如来佛、金狮、麒麟等造型独特、形态各异的米饼。

   龙门县城西林路一特产行老板苏锦荣介绍,龙门米饼以优质冬米、精选花生为主要原料,盐、糖为辅料,“皮薄馅多,爽脆可口,咸淡适中”的特点。现时,在特产行出售的米饼有散装和罐装两种,其中散装为16元/公斤,罐装价格为25元/罐~30元/罐。

 “来龙门的外地客几乎都会选择米饼,很多外地游客还会常打电话要我将米饼寄过去,近段时间来,最多的一天能卖出近50公斤米饼。”苏锦荣说。